シャンピニオンエキスからシャリアピン

脳って歳を取ると、新しい言葉を聞いた時に自分の知っている言葉に置き換えて安心しようという活動をするのかしら？
と疑ってしまいます。

先日も、息子が、イギリスの作家の書いた本のタイトルを言った時、全く違うのに、「ジャックと豆の木」？と聞き返して、失笑を買ってしまいました。

ちなみに、息子が発したが英語のタイトルには、ジェイムス、巨大桃の木というキーワードが入っていました。
まるで違うじゃんあたしよ・・・と我ながら、「あーあ」です。

というわけで、シャンピニオンエキスと聞いた時に、あら？ステーキソース？と私の脳が変換したとしても、これはただの老化現象であろうと思われます。

私の脳の引き出しから出てきたステーキソースは、「シャリアピン」。
せっかく、登場したので、シャリアピンについて調べると、おもしろい事がわかりました。

私がシャリアピンを知ったのは学生の時、ステーキハウスでバイトをしていたからなのですが、この名前の由来は、なんと、ロシア人のオペラ歌手。シャリアピンさんでした。

来日された時に、歯の調子が悪いからということで、やわらかいステーキを所望されたそうです。そこで、帝国ホテルの料理長が玉ねぎを使ったマリネ液に肉を浸して、やわらかステーキを完成させました。
その料理名をこのオペラ歌手からいただいたそうです。

シャリアピンは和食でした+1 !

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